Showing posts with label ăn nhậu. Show all posts
Showing posts with label ăn nhậu. Show all posts

Wednesday, August 24, 2011

Nhậu xuyên bang

Lịch sử nước Mỹ hình thành và phát triển từ bờ Đông qua bờ Tây. Cuối tuần vừa qua tôi lại làm một hình trình ngược lại, vác ba lô bay từ miền Tây qua miền Đông nước Mỹ để mà nhậu một trận ra trò.
Chuyện nhậu nhẹt hát hò hét thì chị Ba Đậu Lừng kể rồi, khỏi nhắc lại làm chi mà có người ganh tỵ. Hihihi..

North Carolina là tiểu bang được đại diện cho một cái sọc màu đỏ hoặc trắng trên lá cờ Mỹ. Sọc thứ mấy thì tôi không biết nhưng chắc chắn là một trong 13 "tiểu bang lập quốc" đầu tiên của Hoa Kỳ khi đòi quyền độc lập từ khối thuộc địa Anh.
Khi rớt xuống tiểu bang này, thấy câu "First in Flight" trên cái bảng số xe khiến cho tôi nhớ đến bài học về gương sáng tạo trong khoa học của anh em nhà Wright đã cho thử nghiệm chiếc máy bay đầu tiên. Và đó là niềm tự hào của người dân ở xứ này.

Đây cũng là xứ sở của thuốc lá và cây bông vải, vì vậy khi đến tiểu bang này gợi lên cái không khí của đồn điền và kiến trúc thuộc địa. Nhà sáu phòng, hai tầng cao ngất ngưởng nhìn rất thoáng, hầu như được làm bằng gỗ vì xứ sở của cây rừng. Màu xanh của cây ngút ngàn trông rất mát con mắt. Có loại thông lá kim như ở trên Đà lạt. Nội cái chuyện mấy cái xà làm bằng gỗ ở sân bay Durham cũng đủ thấy xứ này cây gỗ dư thừa đến mức nào rồi.


Ngoài ra, dân North Carolina tự hào có "Research Triangle" nối liền với ba địa danh có ba trường đại học lớn đó là NCSU ở Raleigh, Duke University ở Durham và UNC ở Chapel Hill. Ai có con em muốn đầu tư chuyện học hành, cũng nên tìm hiểu hệ thống trường ở đây, vì xứ này có lịch sử  bề dày và chuyện học hành được người dân ở đây coi trọng.

Chủ nhân ở North Carolina là một blogger nổi tiếng khỏi cần phải nói tên mà ai cũng biết. Chúng tôi lếch tha lếch thếch từ DC, Pennsylvenia và California kéo về NC để có một bữa nhậu hoành tráng với cua xanh mùa sáng trăng, nhưng ăn rất là ngon. Seafood miền Đông bao giờ cũng fresh!
Tôi thì có uống nhiều bia hơn vì có công sửa lỗi chính tả trên blog chị Ba cũng khá khá do bởi có giao kèo (trước đây) là một lỗi chính tả thì đổi bia chứ hông có lấy kẹo.
Sau bữa nhậu tối thứ bảy thì dân California có ca cẩm karaoke một vài bài và đặc biệt để tạ ơn chủ nhân nên đã có tặng lại quà cho cả nhà bằng một trận ngáy rớt ngay trên sofa vang trời rầm đất vì xỉn quá! Khiến cho chiều chủ nhật hôm sau vùng NC có một trận mưa mát mẻ cuối mùa hè. Thiệt là kỷ niệm...


Thank you North Carolina! Cám ơn cái tình cảm của đại gia đình Bố, Mẹ, anh chị em, và đặc biệt là của vợ chồng anh chị Ba. Chỉ cần một cái click chuột, một cái account trên blogspot của google, cuộc sống tưởng như phức tạp, khó khăn bỗng trở nên đơn giản hơn, vui tươi hơn, gần gũi hơn, bởi tình cảm chân thành của những con người vốn trước nay không quen biết.

Niềm vui khởi sự từ lòng chân thành. Offline đi bà con!

Sunday, July 24, 2011

Cao lâu thường ăn chực..

Vì món này có bán ở nhà hàng đâu mà dám đi ăn quỵt? Nhìn giống như mỳ Quảng nhưng khác ở chỗ là cái sợi cao lầu.

Nhà anh chị bạn có bà Nội, bà Ngoại ở VN thường qua thăm cháu, nên mang sợi cao lầu qua. Tui là người thường được nhờ đi đón bà Ngoại ở sân bay, đưa bà Nội ra sân bay. Nên trong danh sách thực khách là có tui trong đó. Kể công tí. Hihihi..

Một điều khá thú vị là tối hôm qua có một người khi ăn món này nhận xét: "ăn cái món này làm cho mình nhớ đến một loại mỳ gì đó của Nhật Bản". Hôm nay lục tìm thông tin về món cao lầu Hội an, bất ngờ khi đọc được cái này.

Cách làm ra sao thì chịu. Vì có học cũng không làm được. Không có sợi cao lầu thì lấy đâu mà làm. Nhưng nghe theo lời của chị chủ nhà thì chế biến món này không có khó. Thịt heo ba chỉ hoặc thịt heo nạc mông, ướp ngũ vị hương vài tiếng cho thịt thấm rồi đem chiên. Cứ chiên cứ chiên cho hết mỡ, vớt cái phần cháy, phần mỡ đổ vào nồi súp đang hầm với xương ở bên cạnh.
Trong nồi súp thấy có rất nhiều hành hương xắt nhỏ. Rồi chuẩn bị rau, hành lá chẻ cọng nhỏ, bánh tráng, ớt, chanh...
Xem tạm vài tấm hình chụp hơi dỏm:

Thịt chiên xắt lát mỏng

Nồi súp bên cạnh vừa nấu vừa chiên thịt

Hành lá chẻ mỏng

Cái này không phải là bánh tráng

Nó đây. Chỉ có ta làm nên tất cả

Tô thứ nhất khi mới đến

Tô thứ hai trước khi về
Ăn cao lầu là phụ, gặp gỡ mọi người và cười suốt buổi là chính. Kết quả là sau khi hết hai chai sương mù, một thùng bia thì mình và hai tên nữa phải leo lên xe của người khác nhờ chở về nhà. Hehehe..